出雲平野の西の端にある神西湖は「出雲風土記」などにも登場する湖です。宍道湖と同じ汽水湖で、しじみの漁獲量も日本でも上位を占めています。 その神西湖で獲れるしじみの中でも特に大粒のしじみを厳選したのが、この「神西湖の厳選しじみ」です。